石碇許家麵線 Shiding Xujia Noodle Factory: Pulling the (noodle) strings of my heart

面线。简简单单，长长咸咸的面条，在我生命里扮演了关键的角色。

从小，我家里的生日，节日，都少不了鸡汤面线加一颗鸡蛋。这碗面，比山珍海味，生日蛋糕，来的有代表性。自己单枪匹马在泰国开始新生活后，家乡的习俗反而抓得更紧，觉得不能让孩子因为在外国长大就失去我们宝贵的传统。每逢有谁生日，我一定会买只最好的鸡，摸黑爬起来煮鸡汤面线给全家人吃。

祖母去世后，我越来越少理由回东马诗巫，从那里来的顶级手工面线，如果拿到手，会更加珍惜。几个月前，我看到台湾的好友吉克厨男在脸书分享了台湾石碇許家麵線的视频后，答应自己总有一天一定要去亲手拉面线，也多谢吉克的安排跟家人的支持，梦想很快就实现了。

其实石碇許家麵線虽然看似在美丽的"深山"里，也只离台北市大概一小时的车程，周围有老街，猫城，湖，茶庄，真的是一个值得探索的风景区。哦，竟然要去，当然不可以忘了预定面家的拉面线体验及面线餐点。

一到那里，就有位工作人员背着碧海蓝天，跟我们上了一堂重要的面线课。拉面线体验的过程，我就让照片帮我讲解。

我只能说，我不是在拉面线，而是在拉动着自己的心弦，好满足，好感动。

选择以流水的方式让人品尝面线，我真的服了许老板。

有点惊讶，但又惊奇地发现其实面线竟然冷吃也这么好吃。更重要的是，这种吃法让大家有很多快乐的互动。我的孩子乐极了。让一家人团聚，开心，这就是吃面线的意义。

我们也发现5岁的女儿竟然可以一边手用筷子吃面，另一边用筷子接面！

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A post shared by Eddie Yii (@strangerinbangkok) on Jan 7, 2020 at 1:09am PST

离开前，很高兴跟许老板聊了两句，也送上泰国我觉得可能品质最好的面线做纪念。希望许老板再接再厉，让面线的文化流传下去。我们后会有期。

PS.不要担心许家面线会挤满了人，体验需要预定，也限定人数，人潮他们会好好控制。